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domingo, 23 de diciembre de 2012

BRAZO DE GITANO DE ESPINACAS

Muy agradecida a todos los que, durante mis dos primeros eventos gastronómicos del fin de semana, han jaleado y aplaudido este plato; así que, antes de dar comienzo a la tercera cita culinaria, comparto la receta con todos vosotros y os animo a prepararla, que es muy fácil.
La foto que subo es bastante mala, pero os servirá para haceros una idea de como queda. La receta proviene de otra página web de cocina: www.recetariocanecositas.es


LOS INGREDIENTES:

- Dos paquetes de espinacas congeladas (en total tiene que haber como unos 400 gr. de espinacas)
- cuatro huevos.
- Una tarrina de queso philadelphia
- como unos 250 gr. de salmón ahumado; se puede poner más, dependiendo del tamaño del brazo de gitano.
- Sal y pimienta.

LA PREPARACIÓN:

1) Dejar que se descongelen las espinacas y quitarles todo el agua que sueltan.
2) Ponemos las espinacas en el vaso de la batidora con los cuatro huevos, un poco de sal y pimienta y batimos todo bien; queda una cremita no muy espesa.
3) Precalentar el horno a 180º
4) Forrar la bandeja del horno con papel de horno  y extender por toda ella la crema de espinacas; con esta cantidad cubre casi toda la bandeja.
5)metemos al horno aproximadamente unos 20 minutos.Cuando este lista, sacar del horno y dejar enfríar, el resultado será como el de una plancha de bizcocho de los que hacemos para los brazos de gitano, pero ésta vez hecho con espinacas.
6) Untamos la plancha de las espinacas con el queso philadelphia y, después, ponemos por encima el salmón ahumado; enrollamos todo bien y a continuación, envolvemos con papel film y lo metemos en la nevera a que se enfrie y se asienten todos los ingredientes (mejor si lo hacemos de un día para otro)
7) Sacar de la nevera un poquito antes de degustarlo y adornarlo a gusto del cocinillas de turno.







jueves, 6 de diciembre de 2012

TARTA DE MANDARINAS

Esta tarta me la encontré navegando por "esos interneses de dios"; es de una página de cocina italiana y la he modificado un poco; en la receta original la base de la tarta la hacen con masa quebrada; yo he usado una base de bizcocho de esas que te venden en el super lista para colocar en el molde (vienen las navidades y hay que hacer hueco en el congelador); también usan queso ricotta, que yo no he encontrado y he cambiado por requesón., que es el mismo tipo de queso, pero a la española.
La llevo mañana de postre a casa de Virginia, que nos invita a ese superestupendo cocido que prepara. ¿llegaremos a los postres?

LOS INGREDIENTES:

- 1 base de bizcocho de las que venden listas en el super (que se podría cambiar por la masa quebrada, una base de galletas o lo que más os guste)
- 350 gr de requesón.
- 70 gr.de azúcar.
-1 huevo.
- 2 mandarinas (la piel rallada y el zumo)
- 1 pizca de sal.
- 1 sobrecito de azucar vainillado.
- Para decorar: 5-6 mandarinas peladas y gelatina para postres (la venden en Lidl; no tiene sabor, solo le da a la tarta brillo)

LA PREPARACIÓN:

1)Separar la clara de la yema.
2)Batir la yema con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa
3)Añadir el requesón, el azúcar vainillado, el zumo y la piel de las mandarinas; mezclar todo bien.
4)Batir la clara a punto de nieve con la pizca de sal; una vez lista la añadimos al resto de los ingredientes y mezclamos bien, con cuidado para que no se baje mucho la clara.
5)Precalentamos el horno a 180º
6)Ponemos en un molde la base de bizcocho, añadimos el relleno de la tarta y horneamos a 180º entre 30- 40 minutos (depende del horno)
7)Dejamos enfriar.
8) Pelamos 5-6 mandarinas y cortamos en gajos; cubrimos toda la superficie de la tarta con los gajos de mandarina.
9) Preparamos la gelatina tal y como se indica en su paquete y la echamos por encima de la tarta con una cuchara; meter un poco en la nevera


domingo, 2 de diciembre de 2012

PIMIENTOS RELLENOS DE CHAMPIÑONES

La receta es de Karlos Arguiñano; como casi todos sus platos, al menos los que hace en la tele, rico, rico y con fundamento. Incluso, por  casi todos los ingredientes, la podríamos incluir en el tipo de recetas light.

LOS INGREDIENTES:

- 2 pimientos rojos (yo los he hecho con pimientos amarillos, los que tenía en la nevera.
- 600 gr. de champiñones.
-  1 cebolleta.
- 1 puerro.
- 1 manojo de ajetes.
- un poco de mayonesa (casera o de bote)
- sal y perejil (para decorar)


LA PREPARACIÓN:

1) Lavamos los pimientos y les cortamos las partes inferior y superior; cortamos cada pimiento en dos. Los escaldamos 1 minuto o minuto y medio en agua fría; los escurrimos y los reservamos.
2)Se pican el puerro y la cebolleta finamente; los ponemos en una sartén con un poco de aceite y los pochamos.
3)Cuando el puerro y la cebolleta estén ya un poco hechos, añadimos los ajetes cortados a trocitos pequeñitos; que siga pochando todo.
4) A continuación, añadimos los champiñones cortados en láminas; seguimos pochando hasta que los champiñones estén hechos. Salar.
5) En este punto, hay que hacer un poco de mayonesa, que esté espesita; vale la de bote.
6) Ponemos en una fuente o bandeja apta para el horno los pimientos; rellenamos con la farsa de champiñones y ajetes; cubrimos cada pimiento con una o dos cucharadas de mayonesa; después metemos al horno a gratinar.
7)Retiramos del horno y adornamos con una hojita de perejil



martes, 13 de noviembre de 2012

UNAS BODAS DE ORO (PRIMA PUNTATA)


 

Hace un mes que tuvimos la alegría de celebrar las bodas de oro de los Rodriguez Ruiz y los Novel Picazo. Durante la primera cena en  la terraza de la casita rural de la localidad de Campanillas, mi padre putativo nos hizo un regalito a la prole de las dos familias: una libretita con su boli para escribir nuestras impresiones acerca del evento  para, después, hacer una puesta en común.
No se si el resto de la prole hará su crónica periodística; por lo que a mi respecta,`y como en este rinconcito de internet se habla siempre de comida, me dispongo  a plasmar las vivencias culinarias de las " Golden Wedding" de nuestros papis y mamis.



Este relato gastronómico comenzó concretamente en el mes de octubre del año 1962, justamente en Marbella; dos parejas, Victor y Elvira - Salvador y Gloria, recién casados y en su luna de miel,compartieron mesa en comidas y cenas durante esos días, en su residencia de educación y descanso. Al principio, no se conocían; pero supongo, porque todos somos un poco cotillas, que en esos primeros encuentros a la hora del almuerzo, se estuvieron  haciendo la ficha. Salvador y Gloria, personas muy tisquismiquis para eso del comer, pensarían: "con lo malo que está el menú y esta parejita se lo comen todo, todo, ¡ que valor¡"; y a la recíproca Victor y Elvira, más todo terreno en eso del comer, pensarían "¡ pues anda que no son finos estos dos¡ ¡ si no comen nada y se dejan todo en el plato¡".
Toda vez que en ese mes de octubre de 1962, la que esto escribe no estaba  en el mundo,
 ni sabe ni puede reflejar lo que estas dos parejitas  desgustaron; cuentan las crónicas de la época que anduvieron de chiringuitos y que frecuentaron un un bar o restaurante de la calle Larios, en Málaga, ya cerrado.
Lo cierto es que alrededor de una mesa, comiendo y bebiendo, dió comenzó entre las dos parejitas de nuestra historia una amistad que se ha prolongado en el tiempo hasta el día de la fecha, es decir la friolera de 50 años; pero como rezaba el slogan de nuestros traje de gala para las cenas, las camisetas, "cincuenta años no son nada".


Y aquí comienza la segunda parte de nuestra historia gastronómica: mes de octubre del año 2012; las parejitas vuelven al lugar donde se conocieron, en la provincia de Málaga, pero esta vez ya no van solos: aparecen en escena María Victoria, Beatriz, Juan Carlos y Mari Helen, los descendientes de los homenajeados; y cincuenta años después las dos familias, como no podía ser de otra manera, comieron y bebieron para celebrarlo; ¡ y que manera de comer y beber¡.
En los preparativos del evento "Golden Wedding Mistery Tour" los retoños pensamos que era importante encontrar un sitio adecuado donde compartir mesa y mantel por las noches, además de echar unas risas; y lo encontramos; casa rural con un salón-cocina amplio y con mesa donde cupimos todos.


Nuestros encuentros gastronómicos se dividieron en desayunos, comidas y cenas, que pasaré a relataros a continuación; pero, por seguir un orden cronológico, hay otra cita culinaria importante que no podemos pasar por alto: la compra en el super; para disgusto de María Victoria, hubo que ir al Mercadona; pero no había otro; así que, una vez que llegamos a nuestro hotelín- casa rural, inspecionamos el alojamiento, dijimos " que mono" y repartimos las habitaciones, cogimos nuestro mini-bus particular, guiado con mucha maestría por el benjamín de las dos familias, Juan Carlos, y cuales Marujas nos dirigimos a hacer la compra: en el trayecto, no muy largo, pero tortuoso y con curvas, hubo que hacer la lista de la compra: uno fue apuntando y el resto diciendo todo aquello que pensaba que podíamos necesitar o que le gustaba:desde molletes hasta papel higiénico, pasando por las bebidas precisas para el botellón de después de cenar. y en el super, cogimos el carrito y hubo desvandada general: cada uno por un lado, echando al carro  aquello que estaba en la lista de la compra y era capaz de recordar; lo cierto es que lo llenamos.


Comoquiera que el relato se va a alargar un poquito más de la cuenta, dejamos el resto para la segunda puntata; así que como dicen en las series de televisión CONTINUARÁ.........

lunes, 12 de noviembre de 2012

CALAMARATA

 
Cuando se habla de comida italiana, siempre nos viene a la mente lo mismo: la pizza, los spaghetti  a la boloñesa y el tiramisú; en definitiva, los tópicos; pero lo cierto es que en el país vecino se preparan cientos de recetas que ignoramos, no sólo utilizando la pasta, sino cualquier otro producto  que se nos pueda ocurrir.
La receta de hoy se refiere a uno de esos platos desconocidos, pero que me ha parecido una absoluta exquisitez; es muy simple, tanto en cuento a ingredientes como a la preparación. Yo creo que se llama calamarata, por lo calamares que lleva y porque la pasta se asemeja mucho a unas anillas de calamar; esta pasta tiene un nombre, que ignoro, pero en la primera foto veis como es ; hoy me han dicho que se puede encontrar en Alcampo, sección pastas.
La pasta con la que yo he prepararado en plato está comprada el pasado verano en un hipermercado del Salento, al sur de Italia, justo en el tacón.

LOS INGREDIENTES  (cuatro personas):

- 400 gr. de pasta para calamarata (veo en la receta original que se llama paccheri tagliati)
- 700 gr. calamares.
- un vaso de vino blanco.
- 300 gr. de tomatitos cherry.
- aceite de oliva.
- 300 gr. de calabacín.
- un poco de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- un poco de pimienta en polvo.
- dos cucharadas de azúcar, orégano y sal.

LA PREPARACIÓN:


1) Se cortan los tomatitos cherry por la mitad, quitamos las semillas; ponemos  los tomatitos en una fuente de horno con dos cucharadas de azúcar, un poquito de sal, de pimienta, un chorreón de aceite y abundante orégano. Ponemos en  el horno (precalentado previamente) durante una hora a 100º.
2) Quitamos la piel a los ajos, los cortamos a trocitos muy pequeñitos; en una cacerola grande ponemos un poco de aceite de oliva y sofreimos los ajos troceados durante un par de minutos.
3) Añadimos los calamares (previamente limpiados y cortados en rodajitas) y rehogamos durante otro par de minutos. A continuación ponemos el vino, subimos el fuego y dejamos que evapore.
4) Después añadimos los tomatitos cherry con el jugo que han soltado en el horno, comprobamos de sal, añadimos un poquito más de pimienta, ponemos la tapa a la cacerola y dejamos cocer todo a fuego moderado durante cinco o seis minutos.
5) Cortar los calabacines en taquitos y añadir a la cazuela; proseguir la cocción durante otro par de minutos.
6)Cocer la pasta; una vez lista la incorporamos a la cacerola, mezclamos bien con el resto de los ingredientes y servimos.



viernes, 9 de noviembre de 2012

ZUPPA ALL`AGLIO

GLI INGREDIENTI:

- 4 spicchi d´aglio
- un chorizo piccolo (salume tradizionale spagnolo, come un salame ma  fatto con la paprika); ma si può fare senza il chorizo.
- 50 gr di prosciutto a pezzi
 -gli avanzi d´un filone di pane (raffermo, mi raccomando) tagliati a fette sotile,
- paprika (q.b), da noi mettiamo mettà paprika dolce e mettà picante.
- 1- 2 l. di brodo casalingo (fatto con la carne, oppure con le verdure)
- sale e olio d´oliva extravergine (q.b)

LA PREPARAZIONE:

1)Prima di tutto si taglia il pane a fette sotile, come vedete nella fotografia.


2) In una casseruola, con un po` d`olio, sofriggere gli spicchi d´aglio con la buccia durante cinque minuti. Mettiamo da parte.
3)Aggiungiamo il chorizo tagliato a rondelle; sofriggere durante un paio  di minuti e mettere da parte. Poi, aggiungiamo il prosciutto; sofriggere per un altro paio di minuti e mettere da parte.


4) A questo punto, mettiamo nella casseruola le fette di pane e mescoliamo per bene con l` olio d`oliva che rimane nella casseruola
4)Aggiungere un cucchiaino di paprika o due; mescolare un´altra volta per bene.
5)Versare il brodo nella casseruola; il brodo solo deve coprire le fette di pane; a questo punto, aggiungeremo il chorizo, il prosciutto e, se vi piacciono, gli spicchi d´aglio; lasciare bollire a fuoco non molto alto per una decina di minuti.



jueves, 1 de noviembre de 2012

ZITI ALLA PUTTANESCA

" Hija, me tienes que hacer un día spaguetti alla puttanesca"; esta ha sido la cantinela de mi padre desde hace unos cuantos meses; y hoy ha sido ese día; y ayer, fisgando en mi armario-despensa (los pisitos de 50 m2 no dan para más) me encontré con un paquete de ziti, comprado concretamente en Parma en una de mis escapadas al país primo-hermano; y había que darle salida al paquete, así que, en vez de spaguetti han sido ziti.
Y direis ustedes vosotros: ¿y eso que es lo que es? pues los ziti es una pasta larga, como los spaguetti, pero más gordos. La receta de la salsa puttanesca proviene de " El libro de la pasta" de Canal Cocina, que recopila unas cuentas recetas del cocinero italiano Fabio Morisi.
Para terminar un poquito de historia sobre los spaguetti a la puttanesca:  este plato estuvo muy de moda en Roma a principios de los años sesenta; el impulsor de la receta fué Aldo Fabrizi, el cual acostumbraba a  ofrecer a sus invitados este plato a las cinco de la madrugada después de una noche de "dolce vita" por las calles de Via Veneto.

LOS INGREDIENTES:

- 400 gr. de spaguetti (yo los cambie por  " i ziti").
- una latita de anchoas sin el aceite.
- 500 gr. de salsa de tomate.
- 40 gr.aceitunas negras.
- 15 gr de alcaparras.
- 25 gr. aceite de oliva
- uno o dos ajos picados muy pequeñitos
- 1 guindilla ( le he puesto dos cayenitas)
- Orégano fresco

LA PREPARACIÓN:

1) Poner en una sartén a calentar el aceite y añadir el ajo,  la guindilla, las alcaparras y las anchoas, dejar rehogar unos minutos.
2)Añadir la salsa de tomate, las aceitunas y el orégano; dejar cocer todo unos 5-6 minutos y retirar; si fuera necesario se añade un poco de sal, pero hay que tener cuidado por la sal de las anchoas.
3) Hervir la pasta el tiempo necesario, escurrir y saltear con la salsa.


miércoles, 17 de octubre de 2012

PAELLA CON LE VERDURE

Sicuro che tutti voi siete d´accordo con me: il piatto spagnolo più conosciuto al estero è la paella.
Anche se la paella la mangiano i turisti a qualsiasi ora, quello che è sicuro è che noi, gli spagnoli ,solo la mangiamo per il pranzo; infatti,la paella è un piatto da mangiare la domenica con la famiglia.
Ci sono tante ricette di paella come personne che la fanno; oggi, vi lascio la ricetta di una paella con le verdure.

GLI INGREDIENTI:

- Carciofi, solo il cuore ( a piacere).
- Asparaghi selvatici (a piacere).
- Fagiolini (a piacere)
- funghi champignon ( a piacere).
- Un pomodoro maturo, tagliato a pezzeti
-Brodo di verdure, meglio se è casalingo; anche se può fare il brodo con un dado e acqua, ma il sapore non è lo stesso.
- Riso; la mesura è una tazzina di caffè di riso per ogni persona
- uno spicchio d`aglio, prezzemolo (q.b), un pò di zafferano e olio d´oliva extravergine.

LA PREPARAZIONE:

1) Sofriggere in una casseruola basa con un po´d`olio d´oliva tutta la verdura: i carciofi, i fagiolini, gli asparaghi, i funghi champignon e il pomodoro.
2)Quando tutta la verdura è tenera, aggiungere il brodo; la misura è:per ogni tazzina di riso, due tazzine di brodo; si lascia bollire per 2-3 minuti, dopodiché si aggiunge una trita fatta con lo spicchio d´aglio e il prezzemolo; salare a piacere.
3)Poi, aggiungere il riso; si lascia cuocere 5 minuti a fuoco alto e altri 20 minuti a mezzo fuoco.
4) Lasciare riposare la paella alcuni minuti prima di mangiarla.



martes, 2 de octubre de 2012

TARTA DE YOGURT

Bueno, pues esta ha sido la tarta de mi cumpleaños; muy facilita, no necesita mucha preparación; y además ligera para acabar una buena comilona; la encontré en una revista del corazón que trae suplemento de recetas de cocina; a veces estas revistas tienen cosas interesantes.
En cuanto a la decoración, eso va a gusto del cocinero, yo lo hice con chocolate y una fresa; pero vamos, la imaginación al poder cocinillas.

LOS INGREDIENTES:

- 1 plancha de bizcocho (se pueden comprar ya listas para usar en los supermercados)
- 2 tarrinas de queso Philadelphia.
- 2 yogures griegos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de nata líquida
- 6 hojas de gelatina.

LA PREPARACIÓN:

1) Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
2) Con la batidora mezclamos el queso, los yogures, la nata y el azúcar.
3) Escurrir la gelatina, fundirla con un poquito de agua caliente y echarla sobre la mezcla anterior.
4) Poner la plancha del bizcocho en el fondo de un molde desmontable, como base; llenar con la mezcla de yogurt, nata etc y guardar en la nevera hasta que cuaje (yo creo que mejor de un día para otro)
5) Desmoldar y  adornar como os guste

domingo, 23 de septiembre de 2012

UNA DE TAPAS

Cosa è una tapa? sono certa che lo sapete: è una piccola porzione di cibo che sempre acompagna alla bevanda; si possono preparare con tanti ingredienti; pesce, uova, salumi e così via. a me piacciono facerle a casa, la domenica, prima al pranzo; vi lascio alcune idee per prepararle.
1 Tapa di seppia: fette di pane, seppia alla piastra tagliata a pezzeti, e sopra ali-oli (il ali-oli è una maionesa con il aglio) e un po`di prezzemolo. Invece il ali-oli se può aggiungere un po`di olio d`oliva extravergine e il prezzemolo



                                          

2.- Tapa di funghi champignon: fette di un buon pane, funghi champignon alla piastra e sopra i funghi un gambero.





3.- La terza tapa, l`ho fatta la domenica scorsa con quello che c`era nel frigorifero, possiamo chiamarla tapa di avanzi :) ; gli ingredienti: fette di pane, peperoni rosso alla grilia, tono sotto olio e sopra il tono un uovo di quaglia (fantastico per preparare las tapas); anche si può aggiungere sopra   una oliva


                                           .

Cosa ne pensate di preparare il prossimo finesettimana unas tapas españolas?

BISCOTTI DI PASTA FROLLA

GLI INGREDIENTI:

- 2 rotoli di pasta frolla
- 1 uovo sbatutto.

LA PREPARAZIONE:
1) Tiriamo le due rotoli di pasta frolla e tagliamo ognuna a striscie; dopo dobbiamo fare con le striscie un reticolato; lascio le fotografie.




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2) Quando il reticolato è pronto, lo tagliamo con una formina e con un pennello mettiamo sopra ogni biscotto il uovo sbatutto.



3) Preriscaldiamo il forno a 180º. mettiamo i biscotti in una pirofila foderata di carta di forno.

4) Inforniamo a 180º finché i biscotti siano dorati, 10-12 minuti circa.





viernes, 14 de septiembre de 2012

GELATO ALLA BANANA (COL BIMBY)

GLI INGREDIENTI:

- 6 banane un po`mature

LA PREPARAZIONE:

1) Sbucciare le banane.
2) Avvolgere ogni banana con la pellicola e mettere in freezer; per fare il gelato le banane devono essere assolutamente surgelate.
3) Quando le banane siano pronte, le tagliamo a pezzi, le mettiamo nel boccale e le tritiamo 20 sec, vel 7.
4) Dopo frulliamo il composto 1minuto, vel 5, con l`aiuto della spatola; il composto diventa una crema densa.
5) Versare la crema in un recipiente e mettere in freezer.





viernes, 7 de septiembre de 2012

HELADO DE PLATANO (THERMOMIX)

Este verano, mi gran descubrimiento, gastronómicamente hablando, han sido los helados hechos con el discutido por algunos robot de cocina; se tarda 5 minutos en prepararlos, salen cremositos, los puedes hacer con antelación (para cuando llegan las cenas o comidas sorpresas) y en ese caso, como se ponen duros del congelador, no hay más que, sacarlos, cortarlos en trocitos y batirlos; igual de cremosos que el día de hacerlos.
La receta que subo hoy, en concreto, es de helado de plátano, hecho con un sólo ingrediente: el plátano; ni azúcar, ni huevos, ni nata, ni nada de nada; así que las únicas calorías que llegan a nuestras cartucheras son las del plátano; es absolutamente sorprendente lo bueno que está.

LOS INGREDIENTES:

- 6 /8 plátanos que estén un poco maduros; no valen los que están verdes o duros como piedras.

LA PREPARACIÓN:

1) Pelamos los plátanos y envolvemos cada uno de ellos en papel film; meter en el congelador un mínimo de 6 horas.

2) Sacamos del congelador los plátanos y los partimos con la mano en trozos (que no sean pequeños los trozos)

3)Los ponemos en el vaso y trituramos 20 segundos, velocidad 7.

4) Después programamos un minuto, velocidad 5, ayudándonos con la espátula hasta que quede  batido; el aspecto es el de una crema muy espesa.

5) Ponemos la crema en un recipiente hermético y volvemos a meter en el congelador durante 30 minutos antes de servirlo.



miércoles, 4 de julio de 2012

SINFONÍA DE CHOCOLATE A LAS DOS TEXTURAS

Nombre rimbombante, pero receta sencilla; el motivo de tan larga descripción es una cena de amigos, en la que decidimos cada uno preparar un plato de chorrito: según invención de una querida amiga, dígase del plato preparado al modo de Ferrán Adríá, con mucho adornito y muy de diseño.
En definitiva, se trata de un batido de fresa y chocolate (como textura líquida) y de una trufita de chocolate (lo que viene a ser la textura sólida); y como plato de chorrito que era, hubo que elevar el nombre de la receta al que aparece en el encabezamiento.
Pues la sinfonía de chocolates, fresquita, estuvo rica, rica.
La receta es de Canal Cocina.

LOS INGREDIENTES:

- 400 gr. de mermelada de fresas (la mía era casera).
- 150 gr. de nata líquida (35% materia grasa).
- 650 gr. leche entera.
- 300 gr. de chocolate de cobertura con leche
- unas gominolas para decorar.
- unas trufas de chocolate de la que más os gusten para acompañar.


LA PREPARACIÓN:

1) En un cazo, hervir la mermelada de fresas con la nata y la leche.
2) Mientras tanto, poner en un bol el chocolate cortado a trocitos.
3)Cuando la mermelada, la leche y la nata hayan hervido, vertemos todo en el bol con el chocolate; vamos removiendo hasta que el chocolate se haya derretido y se integre bien con la mermelada la nata y la leche.
4) Una vez que está todo bien mezclado, lo dejamos enfríar en la nevera.
5) Para servir, yo lo puse en unos vasos tipo chupito, con una gominola de adorno y acompañado con la trufa de chocolate.



miércoles, 27 de junio de 2012

GALLETITAS DE MASA QUEBRADA

Parecen difíciles de hacer, pero no lo son; sólo hay que tener un poco de paciencia. La receta la encontré en el blog "Las recetas de Florelila".
Se hacen solo con la masa quebrada; no llevan ni sal ni azúcar; por ello pueden acompañar productos dulces o salados; están muy buenas con mermelada por encima y también con anchoas; pero ¡ viva la imaginación ¡ las podemos comer con todo lo que se no ocurra.

LOS INGREDIENTES:

- 2 rollos de masa quebrada refrigerada, de la que más os guste.
- 1 huevo batido
- un cortapastas para hacer las galletitas

LA PREPARACIÓN:

1) Se extienden los dos rollos de masa quebrada y con un cuchillo afilado se van cortando en tiras. Después con las tiras hay que hacer un enrejado; a continuación las fotos.











2) Una vez terminado el enrejado, hacemos las galletas con un cortapastas


3) Precalentar el horno a 180º.
4)Poner la galletitas en una bandeja de horno; batir el huevo y pincelarlas para que se pongan doraditas.
5) Hornear; están listas en unos 12- 15 minutos, según los hornos.





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